6月13日是“文化和自然遺產(chǎn)日”，與往年不同的是，今年遺產(chǎn)日期間，我省將舉辦中國首屆非遺購物節(jié)，廣東首屆“非遺購物節(jié)”活動也即將啟動。同時，淘寶手藝人——廣東非遺購物節(jié)好店推薦專場也于近期上線。

　　屆時，廣東各地非遺中華老字號、項(xiàng)目保護(hù)單位、傳承人和相關(guān)企業(yè)將進(jìn)駐非遺館。通過展示并銷售傳統(tǒng)手工技藝、傳統(tǒng)美食類等非遺產(chǎn)品及地方文創(chuàng)產(chǎn)品，倡導(dǎo)健康生活，提振文旅消費(fèi)，促進(jìn)廣東文旅市場復(fù)蘇復(fù)興。

　　隨著“文化和自然遺產(chǎn)日”的臨近，中山也將啟動首屆非遺購物節(jié)，并在6月13日19:30以抖音直播的形式，為消費(fèi)者“種草”非遺手信及文創(chuàng)產(chǎn)品。彼時只要鎖定“中山市文化館”或“文旅中山”抖音直播間，就可以在線上一起重溫關(guān)于中山的“非遺”記憶。

　　在此之前，就讓我們一起踏上尋覓這些“非遺好物”的旅程吧。

　　好吃得讓你念念不忘

　　在中山的非遺名錄中，“吃”占據(jù)著不小的篇幅，首先是入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的沙溪涼茶。

　　涼茶是嶺南人民根據(jù)本地的氣候、水土特性，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，研制、總結(jié)出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。它有特定的術(shù)語指導(dǎo)人們?nèi)粘ｏ嬘?，服用無劑量限制，且無須醫(yī)生指導(dǎo)。2006年國務(wù)院批準(zhǔn)并公布涼茶為首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。包括廣東益和堂制藥有限公司生產(chǎn)的沙溪涼茶在內(nèi)，來自粵港澳的21家涼茶生產(chǎn)企業(yè)的18個品牌54個秘方及術(shù)語，受到《世界文化遺產(chǎn)保護(hù)公約》及我國有關(guān)法律永久性保護(hù)。

　　隨后，中山又有黃圃臘味、咀香園杏仁的傳統(tǒng)制作工藝先后入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　起源于清光緒年間的黃圃臘味，經(jīng)過多種傳統(tǒng)手工技藝制作而成，色、香、味俱佳。作為廣式臘味的典型代表，黃圃臘味不僅有著嚴(yán)格的傳統(tǒng)手工技藝，從選料、肥瘦搭配、配料腌制、制作工序等，都有一套相傳已久的技藝。而且善于創(chuàng)新的黃圃人，也將傳統(tǒng)的臘味從過去的臘腸、臘肉、臘鴨等少數(shù)品種，發(fā)展至現(xiàn)在的50多個品種，涵蓋禽、畜、魚類等各種臘制加工。2009年，黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝入選廣東省第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　與黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝同期入選省級非遺名錄的咀香園杏仁餅傳統(tǒng)制作工藝，發(fā)源于中山石岐，后來逐漸流傳到澳門等地區(qū)。這小小的綠豆餅是中山人的驕傲，它以綠豆粉為主要原料，用木制餅?zāi)４蛑菩尤薁畹娘灅?，并加入特制豬肉做夾心，經(jīng)過一系列傳統(tǒng)烘焙工藝制成。傳統(tǒng)的咀香園杏仁餅制作包括浸豆、烘豆、脫殼磨粉、制豬肉餡、磨糖粉、拌粉、倒模成型、烘焙、冷卻等多道工序。制成的杏仁餅呈淡黃色，入口甘甜松化，齒頰留香，成為中山僑民特別喜愛的家鄉(xiāng)手信之一。

　　可不要以為中山的非遺美味僅止于此哦。小欖菊花傳統(tǒng)飲食習(xí)俗、三鄉(xiāng)茶果傳統(tǒng)飲食習(xí)俗、隆都傳統(tǒng)飲食習(xí)俗、小欖荼薇花制品加工技藝等市級非遺名錄中的產(chǎn)品，都能勾起人們的食欲，讓遠(yuǎn)方的人想起家鄉(xiāng)味道。

　　時至今日，沙溪、大涌仍然保留著傳統(tǒng)隆都飲食習(xí)俗，比如，每逢過年的炊年糕壓歲，端午節(jié)包蘆蔸粽，年末開始制作三稔包……它們不僅是許多人童年的回憶，還是家鄉(xiāng)別具特色的文化與傳統(tǒng)。

　　好看得讓人愛不釋手

　　2013年，入選廣東省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的粵繡（小欖刺繡），便是好看得讓人愛不釋手的好物。

　　小欖刺繡是珠江三角洲地區(qū)民間傳統(tǒng)刺繡藝術(shù)的代表，以絲絨繡著稱，作品逼真自然，具有“平、齊、細(xì)、密、均、光、和、順”的藝術(shù)特點(diǎn)。其制作工藝流程包括選圖、勾稿、上繃架、選線、選針、刺繡等六大步驟。刺繡針法有45種，可分為基礎(chǔ)針法、輔助針法和實(shí)用針法3大類，其中，以實(shí)用針法最具特色。其繡品題材圖案除常見的雀鳥、魚蟲、龍鳳、雞鴨等，還常配以菊花等花卉圖案，極富嶺南風(fēng)土特色。

　　同樣被列入廣東省級非遺名錄的大涌紅木家具傳統(tǒng)雕刻工藝，也是一項(xiàng)指尖上的精湛藝術(shù)。大涌紅木家具雕刻技藝一直依靠一代代民間工匠努力傳承，掌握雕刻技藝的老藝人通過帶徒弟，將紅木家具雕刻技藝口傳心授，使大涌紅木家具雕刻傳統(tǒng)手工技藝能夠得到較好的傳承和發(fā)展。

　　從現(xiàn)有的實(shí)物和史料中考察而知，明代大涌鎮(zhèn)的日用品雕刻工藝已經(jīng)初顯端倪，從中也能看出大涌文化底蘊(yùn)之深厚。大涌紅木家具傳統(tǒng)雕刻工藝包括繪畫、篆刻、構(gòu)圖等多種藝術(shù)元素。從大涌較早期的家具來看，部分的木雕工藝如明代方形、圓形的臺梁斗拱、幾何線條的吊屏等，與明代簡約方正風(fēng)格是非常接近的。到了清代，大涌的廟宇宗祠中，在臺梁斗拱上大部分都雕刻有各式各樣的花卉雀鳥、人物故事、盤龍飛鳳等，這已經(jīng)是精雕細(xì)刻的藝術(shù)品了。同樣，同時期的一些日用品，包括百姓家的大床、門窗、臺椅、神龕、祭臺；文房四寶中的筆架、墨盒、鎮(zhèn)子；屏封或小擺設(shè)等木像制品，也融入了工匠們精湛的雕刻工藝。大涌的傳統(tǒng)雕刻工藝是在糅合嶺南雕刻風(fēng)格和西洋美學(xué)風(fēng)格的基礎(chǔ)上，以工藝精湛而見長，雕刻品栩栩如生，在國內(nèi)眾多的木雕藝術(shù)中獨(dú)樹一幟。

　　近年來，隨著我市文旅融合的腳步不斷深入，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游化的道路也越走越寬，它既提升了游客對于目的地文化的體驗(yàn)和認(rèn)同，也提升了地方群眾對本地文化的認(rèn)知度和傳播度，更有效拓寬了文化遺產(chǎn)融入地方、走進(jìn)人們?nèi)粘Ｉ畹穆窂健Ｔ谑讓梅沁z購物節(jié)中，有什么是能讓你“種草”的中山“非遺好物”呢？一起來拭目以待吧。

◇知識小學(xué)堂：

　　中山市登上國家名片的有6個國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，分別是醉龍舞、崖口飄色、中山咸水歌、小欖菊花會、沙溪涼茶、六坊云龍舞。白口蓮山歌、沙溪鶴舞、黃圃麒麟舞、黃圃飄色、三角麒麟舞、黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝、咀香園杏仁餅傳統(tǒng)制作工藝、沙溪四月八、沙溪三月三等入選省級“非遺”名錄。此外，東鄉(xiāng)民歌、小欖菊花傳統(tǒng)飲食習(xí)俗、三鄉(xiāng)茶果傳統(tǒng)飲食習(xí)俗、起灣金龍?jiān)骷妓?、隆都傳統(tǒng)飲食習(xí)俗、阜沙單人農(nóng)艇賽、小欖花燈制作技藝、長洲扒仙艇習(xí)俗、沙溪洪圣殿洪圣龍王寶誕醮、小欖洪拳等為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。