好吃好看有新意!2020年脆肉鯇十大金牌菜出爐!
發(fā)布時(shí)間:2020年11月26日 來(lái)源:東升發(fā)布
11月25日下午,2020年中國(guó)東升脆肉鯇美食文化節(jié)之脆肉鯇十大金牌菜評(píng)比大賽在東升國(guó)宴酒樓內(nèi)開(kāi)賽,27家參賽單位以東升脆肉鯇為主題,展開(kāi)一番較量,在廚房方寸之間施展看家本領(lǐng),競(jìng)逐本年度十大金牌菜這一最高榮譽(yù)。
評(píng)委有廣州旅游美食形象推廣大使、現(xiàn)任廣東省食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、著名美食家莊臣,中山市飲食業(yè)商會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、嶺南資深美食烹飪專家閻廣華等多名資深業(yè)內(nèi)人士。
一魚百味,百味皆美。為摘得金牌,每一家參賽單位都派出了各自實(shí)力最為強(qiáng)勁的隊(duì)伍,憑借精湛廚藝,借助煙與火施展“魔法”,在熱火蒸騰中一較高下。
在爐火灶臺(tái)上,廚師們以巧思妙想佐以精美擺盤,打破桎梏、放飛想象,多角度、多層次地為脆肉鯇增色提鮮,讓每一道菜式成為了一件件“色香味俱全的”藝術(shù)品。
每一屆脆肉鯇十大金牌菜評(píng)比都要求以脆肉鯇為主食材,看似選材單一,發(fā)揮空間有限,但恰恰是憑借脆肉鯇口感獨(dú)特、百搭百味的特性,每一家參賽餐飲單位都從中有所啟發(fā)、有所收獲。
經(jīng)過(guò)約三個(gè)小時(shí)的比賽,27組參賽隊(duì)伍分5組依次完成各自作品,一道道構(gòu)思巧妙、擺盤別出心裁的美味菜肴一一出現(xiàn)在大家眼前,高水平的出品也贏得了專業(yè)評(píng)委的好評(píng)。
經(jīng)過(guò)評(píng)委團(tuán)的逐一品嘗和打分
2020年脆肉鯇十大金牌菜
及最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)得主揭曉
十大金牌菜
最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)
2020年中國(guó)東升脆肉鯇美食文化節(jié)
即將盛大開(kāi)幕
鯇美東升,年年有魚
11月28--30日
美食節(jié)見(jiàn)!
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