夜幕降臨，燈光之城古鎮(zhèn)瞬間變得金碧輝煌，星光熠熠。而乘坐電梯到達威斯汀酒店59樓知味餐廳時，城中所有的燈光都可盡收眼底，似乎自己也變成了夜空中最亮的星。伴著夜晚璀璨的燈光，知味自助餐廳的冬日盛宴即刻開啟。這里有紅酒慢燜的牛肉，蘿卜清燉的羊肉，還有烈火炙烤的生蠔。每一束火焰，都是一份送給初冬的溫暖。

   多樣的海鮮與日式刺身。

坐在59樓，賞燈都夜景

作為珠江西岸的地標建筑，古鎮(zhèn)利和從開業(yè)之初就受到了人們的關注，而矗立在利和之巔的正是萬豪旗下的威斯汀酒店。威斯汀全日制餐廳知味餐廳位于建筑的59樓，如此高度更加讓人躍躍欲試，尤其是在夜晚。

走入餐廳，已經(jīng)可以發(fā)現(xiàn)餐廳設計的“入鄉(xiāng)隨俗”了，燈光和燈具使用顯然別有心思，并非僅僅是為了照亮，而是燈具已成為裝飾。圓形燈大規(guī)模組合在一起，此起彼伏，交相輝映；云朵或植物圖案的燈則散落在各處，時不時帶給人驚喜；而廚師手邊的臺燈或射燈，則在夜晚氤氳出進餐的溫暖氣氛，讓食物都變得更有溫度。

現(xiàn)代簡約的整體設計，在燈都燈飾的映襯下，給了人們幾分親切幾分隨意，似乎坐下來，這里就是家。

而抬起頭，望向窗外，地面上一條條閃爍的燈帶或交叉或分離，蜿蜒逶迤向外，忙忙碌碌，讓半空中的閑適竟顯得有幾分奢侈。

無論如何，到知味餐廳吃飯，選一個靠窗的位置是很有必要的，夜晚也好，白天也罷，鳥瞰眾生，自得其樂。

烹牛宰羊且為樂

   鐵板烤牛肉

   清燉羊肉

   鮮烤牛肉

   琳瑯滿目的甜點任君選擇。

初冬的夜晚已經(jīng)有幾分涼意了，不自覺想要尋找溫暖的食物。燒烤攤位，廚師正在用大火炙烤生蠔，火焰升騰處，覺得整晚的能量都夠用了。鋪滿蒜蓉的生蠔，經(jīng)過大火加熱，香味已然撲鼻而來。拿來幾只，正在燙手，無需等待冷卻，開動叉子扎下去，一口滋溜入口，燙嘴，卻爽滑香甜。剩下的兩只也容不得猶豫了。

其實，吃這種現(xiàn)烤的食物，總覺得因為有和廚師的互動，而顯得格外有趣。正如在另外一邊，一位大廚正在將新烤的牛肉一塊塊切下來，牛肉滑落之處，食欲滿地飛舞。肉是低溫慢烤2小時而來，5成熟，微微的熱氣和隱隱的血絲，都預示了這是一塊原生態(tài)原汁原味的肉。大塊走起，滿口清甜。放肆咀嚼，細細感受牛肉纖維在牙尖慢慢切斷帶來的滿足。正所謂，牛肉溫熱，適合冬天，即使沒那么滾燙，也足夠保暖。

而除了這種低溫慢烤的大塊牛肉，也有西式做法中比較常見的紅酒燉牛肉。紅酒本就是歐美人士餐餐離不開的佐餐佳品，燉到牛肉中，兩種香味瞬間融合，彼此交相輝映。舌尖接觸到牛肉的第一刻，首先體驗到的是紅酒的香氣和甘甜，緊接著便是牛肉的醇香和滑嫩，層次豐富到讓人忘記了這只是一款燉牛肉而已。

清燉羊肉就更是立冬過后的“熱品”了。知味的清燉羊肉顯然是對所有人友好的做法，幾乎嘗不到膻味，和胡蘿卜的清甜一樣淡雅，大概是這個冬季最清新的燉羊肉了。辣味青貝則剛好相反，用清甜的食物卻做出了微辣的口感，越吃越覺得火熱。

酒店既然開到了中山來，點心蒸品肯定是少不了的。熱騰騰的蒸品攤位提供了各種核桃包、流心奶黃包、叉燒包、臘味蒸飯，滿足咱們的中國胃，自然不在話下。

甜品是最后的溫柔

在自助餐廳，最后一站，永遠是甜品。知味的甜品種類非常豐富，琳瑯滿目，漂亮又浪漫。據(jù)說，目前知味的甜品種類是中山五星酒店中最豐富的，不知其他酒店有無異議？

個人最愛的是藍莓奶香芝士小蛋糕，芝士的香味溢滿口腔。聽說有時候會做成榴蓮味，與芝士一起，給人最濃烈的口味體驗，深得許多人的喜愛。

暖暖的棉花糖最得小朋友和女朋友的喜愛，也帶給這個剛剛來到的冬季幾分絢爛的顏色，讓大家一起明亮溫暖下去。