首個“漩口班”培養(yǎng)餐飲人才

   　 “來到中山很激動，免費讀書的機會來之不易，我將加倍珍惜，爭取一年時間拿下廚師證 ?！弊蛉丈衔?，漩口首批42名學(xué)子抵達(dá)中山，開始了為期一年的求學(xué)之旅，年紀(jì)最小的孔德強在接受記者采訪時表示決不辜負(fù)大家的期望。

   　 這42名學(xué)子是我市接待的首個“漩口班”，將入讀位于五桂山的中山市旅游職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，進(jìn)行一年的職業(yè)技能培訓(xùn)，在校一切費用由美國安良工商會、世界孫中山基金會承擔(dān)。

　　學(xué)子心聲：重進(jìn)課堂,將加倍努力

    　昨日上午11時30分，兩輛掛有災(zāi)區(qū)學(xué)生字樣標(biāo)語的大巴?？吭谖挥谖骞鹕降闹猩绞新糜温殬I(yè)培訓(xùn)學(xué)校門前，穿著統(tǒng)一校服、背著統(tǒng)一背包的42名學(xué)子紛紛走出大巴?？椎聫姷膫€子較小，記者一眼就注意到了他，采訪后得知，他是該批學(xué)子中年紀(jì)最小的一個，出生于1991年9月。

    　孔德強用 “我很激動”描述了他剛到中山的心情。記者采訪了解到，孔德強有3個姐姐，由于家庭條件比較困難，2005年，初二沒讀完的他就輟學(xué)在家，之后在姐姐經(jīng)營的火鍋店幫忙。“5·12”汶川地震發(fā)生后，孔德強一家六口幸運地逃脫，但房子被震垮?？椎聫姼嬖V記者，他11月14日離開老家時，家里一棟二層的小樓正在施工，除了親戚家支持的幾萬元，剩下費用全部向政府貸款。

   　 看著新的家園正在建設(shè)中，作為家中未來頂梁柱的孔德強，才安心地踏上中山的求學(xué)之旅。得知報名免費讀書的消息，孔德強在家人的支持下通過了體驗并被錄取，得知有酒店管理和廚師兩個專業(yè)后，端過盤子的他毅然選擇了廚師專業(yè)。“端過盤子也算有點餐飲工作經(jīng)歷，再說男孩子學(xué)廚師比較好，爭取用這一年時間把廚師證拿到?！笨椎聫娕d奮地說。

　　學(xué)習(xí)環(huán)境：飲食不少辣椒,共同學(xué)酒店管理

    　四川人愛吃辣椒是出了名的，身在外地，語言和飲食習(xí)慣是最好的溝通橋梁，中山飲食雖不如四川飲食辣椒多，但也不缺少辣椒，因此，42名漩口學(xué)子對飲食是否習(xí)慣的擔(dān)憂很快消除，據(jù)“漩口班”生活老師何翠玲介紹，學(xué)校將按照早餐2.5元，午餐和晚餐5.5元的標(biāo)準(zhǔn)提供伙食。

    　作為來自同一個鎮(zhèn)的同學(xué)，有著共同的語言，自然不會孤單。記者注意到，剛到中山的42 名學(xué)子很快就融進(jìn)了中山的生活。19 歲的張露秋是本批學(xué)生中比較特殊的一個。汶川地震發(fā)生時，借讀在映秀中學(xué)高三年級的她正在上課。“我被壓在了課桌底下，同學(xué)們把我拉了出來?！睆埪肚锉硎?，半年前的那一幕無法忘記，但恐懼的心理早已遠(yuǎn)去。災(zāi)后復(fù)課之后，張露秋參加了高考，并被成都一所大專院校錄取，但由于家里經(jīng)濟困難，她放棄求學(xué)機會，得知有免費參加職業(yè)培訓(xùn)的好機會，她第一時間報了名，并把以前的初中同學(xué)孔小春一塊拉上，昔日的同窗事隔三年后又走進(jìn)了同一間教室，張露秋對此感到滿足。

    　據(jù)市僑聯(lián)主席徐瓦介紹，42 名前來中山接受培訓(xùn)的學(xué)生中，男生14 名，女生28名，最大的 20歲，最小的17歲，全部是初中畢業(yè)生和高中失學(xué)學(xué)生。除漢族外，還有藏族、羌族和回族的學(xué)生。在一年的學(xué)習(xí)中，學(xué)生們將學(xué)習(xí)酒店管理等課程，培訓(xùn)內(nèi)容包括基礎(chǔ)英語、酒店英語、計算機基礎(chǔ)應(yīng)用等課程?！芭嘤?xùn)結(jié)束后，他們將被推薦到我市各星級酒店，從事餐廳服務(wù)管理以及烹調(diào)技術(shù)等方面的工作。

    　費用承擔(dān)：僑聯(lián)牽線,美國機構(gòu)資助75萬元

    　據(jù)悉，由世界孫中山基金會、美國安良工商會開設(shè)“培訓(xùn)一人、就業(yè)一人、解困一戶”的專項活動資助的四川地震災(zāi)區(qū)困難學(xué)生職業(yè)技能培訓(xùn)計劃，經(jīng)市僑聯(lián)與四川僑聯(lián)、中山重建工作組等單位歷時數(shù)月籌備，中山首個“漩口班”的計劃才塵埃落定。

    　據(jù)世界孫中山基金會理事長、美國安良工商會元老團主席梅惠照介紹，專項計劃出來后，美國安良工商會、世界孫中山基金會撥出75 萬元，資助漩口鎮(zhèn)42名困難學(xué)生赴中山進(jìn)行為期一年的職業(yè)技能培訓(xùn)。

   　 據(jù)介紹，學(xué)生在校培訓(xùn)期間的學(xué)費、書費、住宿費、校服、伙食等費用全免。此外，學(xué)校為每位學(xué)生購買人身意外、校園責(zé)任和20 種重大疾病三大保險，并給每人每月發(fā)放150元零用錢。

 (來源于：中山商報 2008年11月16日 第 1181 期 A2版 作者：◆記者 徐世球通訊員 僑聯(lián)宣/文吳飛雄張海軍/圖 )