桂粵中華文化交流促進會·澳門社交協(xié)會到黃圃開展美食文化交流
發(fā)布時間:2017年04月11日 作者:黃圃鎮(zhèn)僑聯(lián) 來源:黃圃鎮(zhèn)僑聯(lián)
為進一步促進黃圃美食文化對外交流,推動黃圃美食經(jīng)濟文化發(fā)展,3月25日,黃圃鎮(zhèn)熱情接待桂粵中華文化交流促進會·澳門社交協(xié)會一行,開展美食文化交流活動。
當日上午,由企業(yè)家、法律工作者、企業(yè)高管、茶學導師等30多人組成的桂粵中華文化交流促進會·澳門社交協(xié)會中山黃圃美食文化交流學習團來到黃圃,在鎮(zhèn)僑聯(lián)主席石小康、食品臘味商會干事的帶領下參觀了食品臘味商會企業(yè),品嘗黃圃特色美食,進行了系列交流,增強文化共融。
交流學習團首先參觀了廣東榮業(yè)食品有限公司臘味文化館,了解被列入“省級非物質文化遺產(chǎn)名錄”的“黃圃臘味傳動制作工藝”。聽臘味故事,品臘味歷史文化,眼觀臘味制作由全手工生產(chǎn)發(fā)展到半機械化生產(chǎn)或全機械化生產(chǎn)及臘味煮意創(chuàng)新盛宴的不斷研究改進。隨后,交流團到中山市金櫻花食品有限公司參觀,直觀該公司有效運用先進自動化生產(chǎn)設備對魚類罐頭產(chǎn)品的罐體制作,鯪魚的劏殺、分類、油炸、入罐,成品消毒、檢驗、貼標裝箱等生產(chǎn)環(huán)節(jié),感觀一體化設備在生產(chǎn)過程中的運用。最后,學習團一行在今榮肉類制品廠董事長王秋揚的帶領下,了解公司品牌名稱由來及產(chǎn)品多元化發(fā)展,并深入了西式香腸、培根生產(chǎn)線,讓參觀團從生產(chǎn)工藝、流程、食品生產(chǎn)鏈等各個環(huán)節(jié)的制作過程。
學習交流團關偉霖團長對本次交流學習作出了肯定評價,他認為,本次交流不僅拓寬了團友們的視野,更讓團友們從深層次了解黃圃特色食品的歷史和發(fā)展道路,了解黃圃特色產(chǎn)業(yè)的多元化、規(guī)范化、市場化發(fā)展,更為企業(yè)家團友提供了良好的合作交流平臺和機會。



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